3月で定年退職される方転職されるかた

昨日で最後でしたかねえ〜

大変お疲れ様でした!

4月からの新しい人生に幸あれ〜〜〜^^///

 

さて 今年も発売されます!今日から!

 

桜名月 福禄寿 純米吟醸 

  720ml 1,550円税別(1,674円税込)

数が少ないのでお早めに!

 

 

 

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昨日のお休みで刺巻のミズバショウの咲き具合を確認しに

1輪綺麗に咲いてるのを発見しました!

つぼみもどんどんでてきてましたよ〜

桜も早いかもしれませんねー・・・

 

今年も出ます!桜名月!

お花見まで飾っておきましょう!

さあ今年のお味はいかがでしょうか^^

 

 

「 ハナキン桜庭編集部のパーソナリティ3人が、

日本酒造りを原料米の栽培から取り組んだ限定酒。

井川町にあるハナキンファームで

地元の農業法人螢蹇璽ルフレッシュさんの協力のもと

栽培された酒造好適米「美山錦」を100%使用したお酒。

のど越しも良く、スッキリした味わいが特徴。」

だそうです!^^///

3月30日販売開始でございます!

純米吟醸 桜名月 720ml1,674円税込

と美山錦 50%精米

日本酒度:⁻0.5

酸度 : 1.7

アルコール16,2度

 

数に限りがございますのでお早目に!!

 

 

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菅原です^^

20日は秋田市 レストランおいしんぼにてワイン会でした

 

111回CLUB31 ローヌ(南部&北部)

     WINE LIST

  1. Clairette de Die Tradition

クレレット ディー トラディション

生産者:ピエール・サラベル・エ・フィス

ブドウ:ミュスカ種90%,クレレット種10

クレレット・ド・ディーはコート・デュ・ローヌ地方の東部側に位置し、フランス産甘口スパークリングワインを造る産地として知られています。ピエール・サラベルはディーのエリアに9haのブドウ畑を所有。現在は5代目となるジャン・ミッシェル・サラベルがリュット・レゾネによるブドウ栽培など品質を重視したワイン造りを行っています。

 

  1. Cotes du Rhone La Fleur Solitaire 2016

コート デュ ローヌ フルール ソリテール

生産者:ブティノ

ブドウ:グルナッシュ・ブラン種50%,ヴィオニエ種20%,ルーサンヌ種8

    ブール・ブラン種8%,マルサンヌ種7%,クレレット種7%(作付け)

創業者のポール・ブティノ氏はロンドンの高級地区でレストラン経営をしていた父親の仕事を手伝いながら「レストランで喜ばれるワイン」を目指して設立したワイナリーです。醸造は2005年からエリック・モナン氏が担当。

「コート・デュ・ローヌ・ラフルール・ソリテール」は70%をステンレスタンク、30%をオーク樽で醗酵後、30%をオーク樽で6カ月の、70%をステンレスタンクで熟成を行って造られています。 

  1. Cotes du Rhone La Ferrande 2016

コート デュ ローヌ フェランド

生産者:ドメーヌ・ド・フェラン

ブドウ:シラー種100

ドメーヌ・ド・フェランの歴史は長く18世紀まで遡る生産者です。現在はフィリップ・プラヴェイ氏がオーナー兼醸造家として活躍しています。「コート・デュ・ローヌ・ラ・フェランド」はオーク樽(630L)を使って12カ月の熟成を行って造られます。生産本数は約2,400本ワイン・アドヴォケイト92

 

  1. Chateauneuf du Pape 2016

シャトーヌフ デュ パプ

生産者:クロ・デュ・モン・オリヴェ

ブドウ:クレレット種,ルーサンヌ種,ブールブーラン種,グルナッシュ・ブラン

クラシックなシャトーヌフ・デュ・パプの造り手として知られるクロ・デュ・モン・

オリヴェ。現在は南アフリカやオーストラリアでワイン造りを学んだティエリ・サボン氏がワイン造りを行っています。サボン氏は2016年からシャトーヌフ・デュ・パプの生産者組合長も務めています。

「シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン」は南向き粘土砂質土壌に植えられたブドウから造られます。ルーサンヌ種は1年使用樽で醗酵、残りのブドウ品種はステンレスタンクで醗酵を行います。ボトリング直前にタンクと樽のワインをブレンドして瓶詰を行います。ワイン・スペクテーター:92

 

  1. Condrieu Deponcins 2016

コンドリュー ドポンサン

生産者:ドメーヌ・フランソワ・ヴィラール

ブドウ:ヴィオニエ種100

ドメーヌは元々シェフ、ソムリエとしてレストランに従事していたフランソワ・ヴィラール氏が1991年に設立したワイナリーです。コート・ロティのすぐ南に位置するコンドリューでトップの評価を受けるヴィラールは7haの自社畑を所有。

天然酵母による醗酵、樽熟成と澱の旨み、複雑味を引き出すためのバトバージュの回数を多くしています。「コンドリュー・ドポンサン」はオーク樽による醗酵後、11ヶ月の樽熟成(新樽35%)を行って造られています。

ロバート・パーカー:5星評価 ワイン・スペクテーター:96点 ヴィノテーク(田崎真也):18.5

  1. Chateauneuf du Pape La Cuvee du Pape 2012

シャトーヌフ デュ パプ キュヴェ デュ パペ

生産者:クロ・デュ・モン・オリヴェ

ブドウ:グルナッシュ種75%,シラー種15%、ムールヴェードル種10

生産者詳細:4参照

「キュヴェ・デュ・パペ(祖父の意)」に良年にのみ造られるスペシャルキュヴェで1989年がファーストヴィンテージ。

ボワ・ドーファンとル・ピエ・ドポーの区画で収穫された3品種を一緒にコンクリートタンクで醗酵、その後フードルとドゥミ・ミュイで熟成を行って造られます。

インターナショナルワインセラー:9496点 デカンター:19点(96点)ワイン・アドヴォケイト:94

 

 

  1. Cote-Rotie La Landonne 2012

コート=ロティ シャトー ダンピュイ

生産者:ギガル

ブドウ:シラー種100%, ヴィオニエ種

1945年、初代のエティエンヌ氏がアンピュイの町に社屋を構え、その後現在の当主である息子のマルセル氏が同社の名声の基礎となるコート・ロティの区画を複数入手しました。そしてエティエンヌ氏がかつて働いていた老舗ヴィダル・フルーリィ社、サン=ジョセフの名手、ジャン=ルイ・グリッパ、ドメーヌ・ド・ボンズリーヌを取得。ローヌを代表する生産者となりました。

「コート・ロティ・シャトー・ダンピュイ」は1995年に取得したギガルの新たな本拠地シャトー・ダンピュイの名を冠したキュヴェでコート・ブロンドとコート・ブリュンヌにある7つの畑のブドウを使用。ステンレスタンクで4週間かけて醗酵とマセラシオンを行った後に新樽で38カ月の熟成を行って造られています。ワイン・アドヴォケイト:9596

今回も素敵な出会いに感謝感謝

美味しい楽しい会でした・・・

 

 

東京でも桜の開花宣言なりましたね^^

あったかそうで羨ましい

 

今日は春分の日

春に美味しい白ワインのお知らせでございます^^

 

左上から

ベルフォンテーヌ

フランス ラングドック&ルーション

グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ、マルサンヌ&ルーサンヌ

ローヌの人気ドメーヌ「プティノ」が造る白辛口。

ピーチや柑橘類のアロマにレモンのような爽やかな酸味が加わり、爽快で心地良い。

900円税込

 

ドンナ・マルツィア・シャルドネ オーク熟成

イタリア プーリア

シャルドネ、マルヴァジーア・ビアンカ

香り、味わい共に華やかでフルーティ。ほんのり感じる木樽のニュアンス

心地よい苦みがデリケートかつエレガントな演出

1,200円税込

 

シンフォニア ソーヴィニヨン・ブラン

スペイン カステーリャ・ラ・マンチャ

いきいきとした酸と口当たりが良い爽やかな辛口ワイン。サラダや手軽な前菜に良く合います

950円税込

 

シンフォニア ベルデホ

スペイン カステーリャ・ラ・マンチャ

ベルデホ種の特徴である柑橘類やハーブの香りに爽やかな苦みが加わり、キレのよい酸が

爽快な心地よさを誘います。

950円税込

 

シンフォニア ヴィンテージ・コレクション シャルドネ

スペイン カステーリャ・ラ・マンチャ

シャルドネ

白い花や洋ナシのニュアンスのある樽醗酵のシャルドネ100% 辛口

爽やかさとコクのハーモニーが素晴らしく、長い余韻が心地良く続きます

1,350円税込

 

ラパリーガ・ダ・キンタ ブランコ

ポルトガル アレンテージョ

アリント、ヴェルテージョ、アンタン・ヴァス

トロピカル・フルーツのアロマがたっぷり、丸みが有り、柔らかな果実味、その一方で素晴らしい酸

が存在することで、この白ワインの完成度が一段と高まっている。辛口

1,150円税込

 

かサ・ペナサル ゲヴェルツトラミネール

スペイン バレンシア

モスカテル、ゲヴェルツトラミネール

オレンジやグレープフルーツ、ベルガモットのような華やかな香りや

あーモンドを想わせるふくよかなニュアンスがある。酸味と厚みの絶妙な美味しさ

1,400円税込

 

ストーン・ヴァレー シャルドネ

アメリカ カリフォルニア

シャルドネ

フレッシュな柑橘果実、メロンやリンゴ、洋ナシの風味、果実味溢れるワイン

ほのかにバニラ香も漂い、キリっとした酸が心地よく、繊細な余韻が美しい

飲み飽きしない白ワインです

1,200円税込

 

デイセラーの中にも

並んでおります^^

 

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税込:ワイン

久しぶりに明るいお天気です

もうじき開花!の話題が多いですが

角館はあちこちにまだ雪が残ってて寒いですよ

秋田の開花予想は4月20日過ぎのようです

角館はそれからいつも少しおくれているようです( ^ω^)・・・

 

先週発売になりましたよ

ワイン好きは絶対読んでるワイン本

Real Wine Guide no.65

 

巻頭特集は

「世界各地の美味しいピノ・ノワールを探してみました」

ブルゴーニュのピノは高くなってしまってね〜の声が多いこの頃

ナイスタイミングの企画ですね^^

 

100ページには当店も登場!

番外編テイステイングレビュー

 

 

 

今回の一押し白ワイン!

マコン・ペロンヌV.V.

めっちゃ美味しい!

 

いつか飲んでみてね^^

 

 

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昨日は小学校の卒業式でしたね

ご父兄の皆様関係者のみなさま

そして毎日店の前を歩いて通った卒業生の皆様さん

おめでとうございます^^

あっという間の6年間でしたね

中学校に行ってもスガワラショップを忘れないでね〜〜〜^^///

 

さて今日のご紹介する秋田の酒っこ

少し濁ってます^^///

刈穂 純米生原酒

 蔵付き自然酵母仕込み 

720ml 1,512円税込

1,800ml 3,024円税込

 

旨味のある辛口、ワイルドで深い味わい。

美山錦 60%精米

日本酒度:+5.0

酸度:1.9

 

季節限定商品なのでお早目に!

 

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10日は大仙市にある鈴木酒造店で

2019年雫オークション利き酒会でした

 

 

 

 

 

今年新しく登録になった 酒米も2種類 有り、

試してみましたよ!

 

今年も美味しい雫酒を見つけてきました^^

商品になったら又ご案内いたします

 

スガワラショップ 日本酒きき酒師no.3614 菅原一正 

 

 

 

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酒場放浪記の吉田類さんと女放浪記野倉本康子さん

フランスに行ってフランスワインを飲んでましたね^^

 

畑やセラーの奥の古いプライベートワインまで見てましたね

クロ デ レアの壁の向こうは 高級ワインになる 畑が広がる

ブルゴーニュワインの中でも 人気の造り手

ミッシェル・グロ父さんと

息子のプエール・グロさんではないですかー(キャー^^///)

 

20年以上前にスガワラショップの一正ソムリエも

ここにお邪魔してワインを試飲させてもらったんですよ

その頃はまだ今程高額ではなかったので バンバン仕入れできましたが

最近のワインは人気過ぎて(><)

 

それでも少しございますよ^^

地下のワインセラー在庫です!

【ドメーヌ・ミシェル・グロ】

ニュイ・サン・ジョルジュ 1er Cru 2003  11,000

ヴォーヌ・ロマネ クロ・デ・レア 2014  15,200

ヴォーヌ・ロマネ クロ・デ・ブリュレ 2014 14,000

オート・コート・ド・ニュイ フォンティーヌ・サン・マルタン2014 4,200

 

通販に掲載されてないのでお問合せくださいね^^

 

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ゆべの プロフェッショナル 仕事の流儀

はごらんになりましたか?

 

秋田で一番美味しいお酒を造ると言われる

伝説の杜氏 高橋藤一さんでしたね

美味しさは 鑑評会等で数々の賞を受賞していて お墨付きです!

金賞酒以外のお酒もどれも美味しいですよ^^

 

数年前から 全国的にしられるようになった

美酒の設計

年二回出荷されるのを心待ちにしており

当店からも全国に出荷になります!

只今 無濾過生原酒 が入荷中でございます

 

番組の中で 35%まで米を磨き、

寝ずの番をして 大事に お酒を造ってましたね

 

雪の茅舎の最高峰

 純米大吟醸 聴雪 

    と

 大吟醸  花朝月夕

を造っているところですね・・・

 

杜氏の人柄と 挑戦を続ける勇気ある仕事の

よくわかる いい番組でした。

 

良いお酒を届けていただいて

酒屋としては 感謝しかございません

 

雪の茅舎 通販ページ

https://www.wine-cepdor.com/?mode=cate&cbid=2477439&csid=1

 

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今朝は久しぶりに雪で外が白くなってましたが

もう青空が出て気持ちの良い日になりそうな角館です!

3月は別れと出会いの節目の月ですよね

スガワラショップでもご贈答品や送別会用の手土産に

当店おすすめの日本酒が

いつもより多くご利用されているように思います

 

 

そんな中嬉しい情報が入ってまいりました!

来週の NHKプロフェッショナル 仕事の流儀に

秋田日本酒を代表する 由利正宗・雪の茅舎・美酒の設計の銘柄で有名な

さいや酒造の 杜氏・高橋藤一さんが 登場するらしいんですよ!

御見逃しなく〜〜〜^^///

 

3月4日(月)

プロフェッショナル 仕事の流儀

 踏み出す勇気、終わりなき革命 杜氏・高橋藤一

http://www4.nhk.or.jp/professional/x/2019-03-04/21/116969510/

 

そしてその高橋杜氏が造る限定酒 今年の美酒の設計 無濾過生酒」は3月1日に販売開始!

    

春酒も少しずつ入りはじめました

今日も張り切って参りましょう^^///

 

 

 

 

 

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