気持ちの良い凄しやすい角館です^^

28日は秋田市 おいししんぼさんでワイン会でした

 

112回CLUB31 〜フランスの庭園 ロワール〜

 

   WINE LIST

1.Cremant de Loireクレマン ロワール

生産者:ドメーヌ・ミショー

ブドウ:シャルドネ種50%,カベルネ・フラン種20%,ピノ・ノワール種20%、シュナン・ブラン種10

 1957年にブドウ栽培家として創業、1985年に3代目当主ティエリー・ミショー氏がドメーヌを継承しました。ティエリー・ミショー氏の代になりフランス各地のワインコンクールやワイン専門誌で高い評価を受けています。  クレマン・ド・ロワールは手摘みしたブドウをステンレスタンクで1718℃の低温でアルコール発酵。その後瓶内二次醗酵を行って造られています。

  1. Sancerre Blanc Les Belles Dames 1995

サンセール ブラン ベル ダム

生産者:ジトン・ペール・エ・フィス

ブドウ:ソーヴィニヨン・ブラン種100

1945年、マルセル・ジトン氏によってメネトレオル・スー・サンセール村に設立。

1981年には息子のパスカル・ジトン氏がドメーヌを継承しています。

ジトンでは多種多様な土壌を持つサンセールでテロワールの違う区画ごとに醸造とボトリングを行っています。

熟成したバックヴィンテージの所蔵・販売も行っており高い評価を獲得しています。

 

  1. Sancerre Rouge Les Romains 1995

サンセール ルージュ ロマン

生産者:ジトン・ペール・エ・フィス

ブドウ:ピノ・ノワール種100

生産者紹介:2参照

  1. Savennieres Les Bel Ouvrage 2013

サヴニエール ベル ウーヴラージュ

  生産者:ダミアン・ロロー

  ブドウ:シュナン・ブラン種100

ダミアン・ロローは2006年から本格的なワイン造りをスタート。ワイン専門誌でもサヴニエールを代表する造り手として紹介されています。

 「レ・ベル・ウーヴラージュ」はサヴニエールの東側、エピレ村にある3つのブドウ畑のブドウを使い大樽やバリックを使い12カ月の熟成。アッサンブラージュ後にステンレスタンクで6カ月落ち着かせてから瓶詰を行って造られています。ワイン・アドヴォケイト誌:93

 

 

  1. Sancerre Rouge Le Grands Champs 2011

サンセール ルージュ グラン シャン

 生産者:アルフォンス・メロ

 ブドウ:ピノ・ノワール種100

アルフォンス・メロはサンセールで最も古い歴史あるドメーヌです。サンセール中心の丘にブドウ畑を所有。主要ワイン評価誌から「DRC」、「イケム」と並ぶ最高評価を獲得しています。

「レ・グラン・シャン」は粘土石灰質のラ・ムシエール区画上部、プザンセと呼ばれる石灰質土壌のブドウを醗酵後、垂直型圧搾機でゆっくりとプレス。6カ月の木樽での熟成後アッサンブラージュ。さらに最低68カ月の熟成を行って造られています。

 

  1. Bourgueil Les Perrieres 1999

ブルグイユ ペリエール

 生産者:カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトン

 ブドウ:カベルネ・フラン種100

ピエール・ブルトン氏によって地元ブルグイユに1985年に設立。妻のカトリーヌと2人で運営しています。マルセル・ラピエールに影響を受けたピエール氏はビオロジックを導入。大量生産のよって造られる青臭いカベルネ・フランとは一線を画するワインを生み出しています。

  「レ・ペリエール」はブルグイユで最も優れたテロワールを持つと言われる丘の中腹部に位置します。土壌は粘土石灰質。長期のマセラシオン後、古い550Lのオーク樽で24カ月の熟成を行って造られています。

  1. Vouvray Le Haut Lieu Moelleux Premiere Trie 2003

ヴーヴレイ オー リュー モワルー プルミエ トリ

 生産者:ユエ

 ブドウ:シュナン・ブラン種100

ヴーヴレイの神様と言われるユエ。ワイン造りは独特で収穫したブドウの糖度に合わせて、毎年ワインのタイプが変わります。

ただし辛口から甘口まで同じ醸造法で行われています。

「ヴーヴレイ・ル・オー・・リュー・モワルー・プルミエ・トリ」は1928年から続く最も古いブドウ畑で、30儖幣紊慮い粘土層に石灰が混じります。

600Lの古木樽で醗酵後、数回移し替えを行って澱を取り除きます。

瓶詰は翌年の4月。辛口から甘口まで基本的に同じタイミングで行われ、その時点で残った糖分によって味わいが決定されます。

  

今回飲んだロワールはどれも アタックが柔らかくふくよかな味わいでした。

楽しい美味しい会desita^^//

 

JUGEMテーマ:ワイン


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